Dank-je-wel-diner

Al jaren rijd ik met een echtpaar dat vlak bij ons woont mee naar de Deense les. Altijd geef ik aan het eind van het seizoen een kadootje. Soms neem ik iets mee uit Denemarken, zoals een kalenderlys (een aftelkaars voor kerst) of een Deens kinderboek. Ook heb ik wel eens een plant of een mooi boeket gegeven. Dit jaar heb ik ze uitgenodigd om bij ons te eten. Weer eens wat anders, en het leek ze leuk om te komen. Gelukkig maar.
Op het menu stond als voorgerecht omeletrolletje met rucola en hüttenkäse / zalm op een poffertje. Als hoofdgerecht de rodebietentaart (dochter had pasta-pesto, 1 van de weinige dingen die ze niet lust zijn rode bieten) met een salade. En als nagerecht een aardbeien-mascarponetaart. Daar zal ik binnenkort het recept van delen.
De vaasjes in wit met blauw heb ik bij elkaar verzameld in de kringloopwinkel. Handig om een aantal dezelfde te hebben voor op tafel. De schelpjes komen van het Deense strand en doen dienst als plaatsnaamkaartje. De borrelplank laat ik ook nog een keer beter zien.