Eten en drinken

We zijn er natuurlijk ook wel af en toe op uit geweest. Soms fietsend, soms wandelend en soms met de auto. En dronken heerlijke koffie, aten fijne taartjes en ijsjes en lekkere lunches.

Aardappelpizza

Uit het blad Boodschappen maakten wij de pizza met aardappel en rozemarijn. Ipv pizzadeeg gebruikten wij bladerdeeg. En we voegden wat bacon toe voor een iets pittiger smaak. Nog wat veldsla erbij voor de 'mooi'. Ik ben niet erg goed in het slaafs volgen van een recept, dat zien jullie wel ;-) Hoe gaat dat bij jullie?

Proefkamer Het Reestdal

Op woensdag 10 april stond weer een knutseldag gepland. We gingen deze keer naar Dedemsvaart, naar Proefkamer Het Reestdal. Daar aangekomen werden we ontvangen met koffie/thee en een prachtig gebakje (met o.a. kweeperenmousse en hangop van schapenyoghurt, gegarneerd met eetbare bloemen). Daarna gingen we een foodwalk doen, en allerlei eetbare planten plukken om later mee te koken. Super interessant. Na 2 uur kwamen we weer terug bij het restaurant en gingen de keuken in. Om onze 3 gangen lunch te bereiden, dit was een combinatie van reeds voorbereide producten en dingen die we zelf gingen maken. Voorgerecht: couscous met makreel, fluitenkruidmayonaise, plakjes rettich en als garnering onze geplukte bloemen (koekoeksbloem, madeliefje). Hoofdgerecht: risotto met paddenstoelen, reepeper, courgettelinten, asperges en garnering van ons zelfgeplukte zevenblad. Het toetje was een mini appeltaartje met hangop van schapenyoghurt, gegarneerd met merinque van o.a. magnoliabloemen, dit konden we pakken uit het uitgebreide assortiment van het restaurant. In de kasten stonden vele flessen en bakjes met allerlei uit de natuur. Alle olies met een smaakje maken ze daar zelf. En alle garnering ook. 

Kerst-eten

Dochter en ik hadden het eten voor 1e kerstdag samen uitgezocht. We maakten gebruik van de bladen die je bij de verschillende supermarkten mee kunt nemen. We kozen iets dat je makkelijk in een vegetarische en een variant met vlees kunt maken. Deze keer werden dat 'beef wellingtons' in kleine uitvoering, dus per persoon. Het recept van de vegetarische heb ik hierbij gedaan, de andere was met gehakt. Ze waren allebei heerlijk, met name ook de preisaus die erbij hoorde. Vooraf een pasteitje met champignonragout. Als toetje trifle van sinaaasappelkwark met kaneel erdoor, stukjes perzik en bastognekoeken. Het recept komt uit Allerhande, maar is gemaakt met 'gewone' sinaasappelkwark, omdat de limited edition niet in onze supermarkten aanwezig was. Al met al zeer geslaagd. Het fijnste was natuurlijk het heerlijke samenzijn.

Knutseldag - koken

Soms spreken we een knutseldag af, i.p.v. een avond. En de laatste keer gingen we koken. We hadden 5 recepten opgezocht, en elk nam de ingrediënten voor een recept mee. Het is altijd gezellig om samen te koken vind ik. En om het samen op te eten natuurlijk. Toen we bezig waren, bedachten we dat we ook nog wel (even snel) een brandnetelsoep konden maken. Erg lekker ook. De (meeste) recepten vinden jullie op de foto's. Na de zeer late lunch zaten we de rest van de middag aan en in het zwembad :-)

Cristianshavntaart met rabarber en bramen

Dit recept wilde ik jullie niet onthouden. Het is nog rabarberseizoen, dus het kan nog. Hij ziet er ook zo mooi uit, vinden jullie niet?!

Etentje

Als bedankje voor het echtpaar waarmee ik altijd meerijd naar de Deense les, gingen we uit eten. Bij iemand van onze Deense les groep. Zo leuk. Zij runt samen met haar zus en moeder Landgoed Welgelegen. We hebben heerlijk gegeten en de ambiance is prachtig. Echt een aanrader mocht je eens in de buurt zijn. Je zou ook 'bewust' eens in de buurt kunnen geraken :-) Even een beetje reclame maken, dat vinden jullie vast niet erg.

Verlate verjaardagslunch en een aankondiging

Donderdag 11 mei ging ik met buurvrouw-vriendin I lunchen bij De kas van Kaat. Dit was nog voor mijn verjaardag. Heerlijk was het weer. Toch wel een favoriete plek. We namen beiden de huisgemaakte tonijnsalade.

Nog even iets anders, dank je wel voor de leuke reacties op het markt-bericht. En iemand zei, maak maar rustig reclame voor die markten. Dus dat doe ik dan maar even.

ZATERDAG 17 JUNI - FESTIVAL 'OPEN DIJKLANDHOEVE' - 10 - 17 UUR

Zwolse Stadslanderijen, Luttekeweg 1, 8031 LG  ZWOLLE, dit is op het terrein van een BLOEMEN PLUKTUIN, hoe leuk is dat.

Je zult mij er ook tegenkomen. Deze keer met allerlei mooie baby- en kinderspullen. Ik hoop je daar te zien.

Laatste Deense les

20 jaar heb ik Deense les gevolgd in de wintermaanden. Onze 'juffrouw' gaat ermee stoppen i.v.m. haar leeftijd van 70+. Omdat we het allemaal zo jammer vinden, zijzelf incluis, gaan we vanaf september 1x per maand gewoon gezellig Deens praten met elkaar tijdens de wintermaanden. Vorige week dinsdag gingen we met elkaar eten als afscheid. Aan een mooi gedekte tafel, met een paasloper van ca. 80 jaar oud (geborduurd door de moeder van onze juf), aten we o.a. gevulde kastanjechampignon, 2 hartige taarten, rijstsalade, en als toetje fruitsalade met ricotta-citroentaart. Die taart had ik gebakken, naar recept uit het Deense tijdschrift Isabellas.